Phát biểu tại buổi lễ, Phó Thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân cho rằng, mặc dù trong những năm qua, các bộ, ngành và các địa phương đã có những hành động quyết liệt trong công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, tuy nhiên, tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn diễn biến rất phức tạp.

Đến tháng 12-2012, cả nước có 37/63 tỉnh, thành phố được cấp có thẩm quyền phê duyệt đề án giết mổ gia súc, gia cầm. Trong đó 21 tỉnh, thành phố đã xây dựng và 5 tỉnh chưa thực hiện; 49/63 tỉnh, thành đã thực hiện việc đánh giá phân loại mức độ an toàn thực phẩm của các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm, hiện vẫn còn 14 tỉnh, thành chưa triển khai công tác này.

Cả nước hiện mới chỉ có 491ha trồng rau được cấp giấy chứng nhận an toàn VietGap và GlobalGap; 10 tỉnh, thành phố có chợ đầu mối tiêu thụ rau an toàn.

Phó Thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân cho rằng, con số này thực sự quá nhỏ so với diện tích trồng rau và các chợ tiêu thụ rau của cả nước.

Qua công tác thanh tra, kiểm tra 600.000 cơ sở, đã phát hiện 20% cơ sở vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm. Theo Phó Thủ tướng, với số vụ vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm nói trên đang là thách thức lớn cho các bộ, ngành và các địa phương.

Có năm khâu căn bản cần phải giải quyết rốt ráo trong thời gian tới, đó là các khâu: sản xuất, vận chuyển bảo quản, nhập khẩu thực phẩm, chế biến, tiêu thụ thực phẩm.

Trong đó, nổi lên hai vấn đề lớn đó là không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhập khẩu gia súc gia cầm, đặc biệt trước nguy cơ cúm AH5N1 và cúm H7N9 đối với gia cầm; mất vệ sinh an toàn thực phẩm trong các bếp ăn tập thể, nhất là tại các doanh nghiệp, cơ quan có số lượng cán bộ công nhân lớn.

Theo kiểm nghiệm của ngành nông nghiệp và y tế đối với gia cầm nhập lậu thì có tới 20% số gia cầm nhập lậu có chứa virus cúm và 70% gia cầm chứa các hóa chất độc hại vượt quá ngưỡng cho phép, làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Phó Thủ tướng cho rằng, tình trạng buôn lậu gia cầm diễn ra một cách công khai, song ở nhiều nơi, chính quyền cấp xã, phường chưa vào cuộc quyết liệt, còn làm ngơ.

Phó Thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân chính thức phát động Tháng hành động vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2013 với chủ đề: Kiên quyết chặn đứng mọi phương thức vận chuyển và tiêu thụ gia cầm trái phép; An toàn thực phẩm bếp ăn tập thể với năm tiêu chí: Tại 100% các xã, phường phía Bắc tổ chức các cuộc sinh hoạt tại các thôn bản nói không với việc nhập lậu và tiêu thụ gia cầm nhập lậu; 100% xe ô-tô, xe máy, tàu thuyền và các phương tiện vận chuyển gia cầm nhập lậu khi bị bắt phải được xử lý đúng pháp luật; trên 80% chủ doanh nghiệp có bếp ăn tập thể ký cam kết thực hiện đầy đủ các quy định bảo đảm về vệ sinh an toàn thực phẩm; giảm ít nhất 10% số vụ ngộ độc thực phẩm trong các bếp ăn tập thể trong Tháng hành động vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm; 100% các doanh nghiệp, cơ sở chế biến kinh doanh thực phẩm được phổ biến những nội dung cơ bản của Luật An toàn thực phẩm./.